Menús
En Cisoria les proponemos dos menús degustación
MENÚ FASCAR Y MENÚ MARQUESADO donde mostramos lo mejor de nuestro entorno, en cada temporada y de nuestro saber hacer.
Cocinamos como somos.
CARTA DE VINOS
Con nuestra carta de vinos pretendemos hacer una cuidada selección de bodegas artesanales y de pequeña producción, que reflejen nuestra filosofía y nuestros valores, poniendo especial atención en bodegas de la zona.
MENÚ MARQUESADO XII+I
- Cannolo de remolacha y requesón..
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Gordita de capellán y acelga.
- Ensalada de puerro, ciervo y setas
- Garbanzos, huevo y torreznos.
- Cogollo a la crema.
- Esparraguines de Villena, bacalao meloso y boletus.
- Gazpachos y pescado de roca.
- Jabalí, lombarda, manzana y calabaza.
- Cochinillo de Arévalo y mostazas.
- Apio nabo, granada y hierba luisa.
- Tarta al whisky CISORIA.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.
64€
MENÚ VEGETAL
- Siempre con reserva mínima de 24 horas.
58€
MENÚ FASCAR XII+I
- Cannolo de remolacha y requesón
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Gordita de capellán y acelga.
- Ensalada de puerro, ciervo y setas.
- Garbanzos, huevo y torreznos.
- Cogollo a la crema.
- Esparraguines de Villena, bacalao meloso y boletus.
- Cochinillo de Arévalo y mostazas.
- Tarta al whisky CISORIA
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.