Menús
En Cisoria les proponemos dos menús degustación
MENÚ FASCAR Y MENÚ MARQUESADO donde mostramos lo mejor de nuestro entorno, en cada temporada y de nuestro saber hacer.
Cocinamos como somos.
CARTA DE VINOS
Con nuestra carta de vinos pretendemos hacer una cuidada selección de bodegas artesanales y de pequeña producción, que reflejen nuestra filosofía y nuestros valores, poniendo especial atención en bodegas de la zona.
MENÚ MARQUESADO IX
- Cannolo de ciervo y requesón.
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Caldo de calabaza especiado.
- Alcachofa, tubérculos y anguila ahumada.
- Royale de apionabo y avellanas.
- Garbanzos, boletus y conejo de campo.
- Perdiz, alcaparras y boniato.
- Bacalao, sopa de ajo negro y coliflor.
- Cigala a la brasa, robellones y papada ibérica.
- Cochinillo y mostazas.
- Mandarina, almendras y cilantro.
- Triguico, piñones y algarroba.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.
58€
MENÚ VEGETAL
- Siempre con reserva mínima de 24 horas.
52€
MENÚ FASCAR IX
- Cannolo de ciervo y requesón.
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Caldo de calabaza especiado.
- Alcachofa, tubérculos y anguila ahumada.
- Royale de apionabo y avellanas.
- Garbanzos, boletus y conejo de campo.
- Bacalao, sopa de ajo negro y coliflor.
- Cochinillo y mostazas.
- Mandarina, almendras y cilantro.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.