Menús
En Cisoria les proponemos dos menús degustación
MENÚ FASCAR Y MENÚ MARQUESADO donde mostramos lo mejor de nuestro entorno, en cada temporada y de nuestro saber hacer.
Cocinamos como somos.
CARTA DE VINOS
Con nuestra carta de vinos pretendemos hacer una cuidada selección de bodegas artesanales y de pequeña producción, que reflejen nuestra filosofía y nuestros valores, poniendo especial atención en bodegas de la zona.
MENÚ MARQUESADO XII
- Pate en croute al Fondillón.
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Alpicoz, requesón y caviar de arenque.
- Bonito en ensalada.
- Tatin de pimiento blanco de Villena y sardinas.
- Berenjena al mole Mediterráneo.
- Chipirón y manitas melosas.
- Clochinas, quisquillas y suquet Mediterráneo.
- Cabrito Jumillano y olivas.
- Cochinillo de Arévalo y mostazas.
- Limón encurtido, albahaca e hinojo.
- Algarroba, miel y choco blanco.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.
64€
MENÚ VEGETAL
- Siempre con reserva mínima de 24 horas.
58€
MENÚ FASCAR XII
- Pate en croute al Fondillón.
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Alpicoz, requesón y caviar de arenque.
- Bonito en ensalada.
- Tatin de pimiento blanco de Villena y sardinas.
- Berenjena al mole Mediterráneo.
- Chipirón y manitas melosas.
- Cochinillo de Arévalo y mostazas.
- Algarroba, miel y choco blanco.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.