Menús
En Cisoria les proponemos dos menús degustación
MENÚ FASCAR Y MENÚ MARQUESADO donde mostramos lo mejor de nuestro entorno, en cada temporada y de nuestro saber hacer.
Cocinamos como somos.
CARTA DE VINOS
Con nuestra carta de vinos pretendemos hacer una cuidada selección de bodegas artesanales y de pequeña producción, que reflejen nuestra filosofía y nuestros valores, poniendo especial atención en bodegas de la zona.
MENÚ MARQUESADO XV
- Escabeche d codorniz y zanahoria.
- Arroz y pata.
- Bacalao ahumado, espinacas y garbanzos
- Esparraguines de Villena y pistachos de Villena.
- Verduras de primavera y consome.
- Cebolla a la brasa y queso de cabra.
-
Caballa, escabeche e hinojo.
Salmonete, suquet y romescu. - Cigala y pollo asado.
- El Cochinillo de Arévalo.
- Fresas y fresas 2025.
- Triguico con leche y piñones.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.
66€
MENÚ VEGETAL
- Siempre con reserva mínima de 24 horas.
60€
MENÚ FASCAR XV
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Arroz y pata.
- Bacalao ahumado, espinacas y garbanzos.
- Esparraguines de Villena y pistachos de Villena.
- Verduras de primavera y consome.
- Cebolla a la brasa y queso de cabra.
- Caballa, escabeche e hinojo.
- El Cochinillo de Arévalo.
- Triguico con leche y piñones.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.