Menús
En Cisoria les proponemos dos menús degustación
MENÚ FASCAR Y MENÚ MARQUESADO donde mostramos lo mejor de nuestro entorno, en cada temporada y de nuestro saber hacer.
Cocinamos como somos.
CARTA DE VINOS
Con nuestra carta de vinos pretendemos hacer una cuidada selección de bodegas artesanales y de pequeña producción, que reflejen nuestra filosofía y nuestros valores, poniendo especial atención en bodegas de la zona.
MENÚ MARQUESADO XVIII
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Cannolo de ciervo y requesón.
- La croqueta.
- Venado ahumado y puerro.
- Alcachofa, anguila, raíces y tubérculos.
- Judías de Villena, conejo y azafrán.
-
Sopa de cenizas de ajo con bacalao.
Perdiz, boniato y algas. - Jabalí, lombarda y fondillón.
- El Cochinillo de Arévalo.
- Mandarina 2026.
- Tarta al whisky Cisoria.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.
68€
MENÚ VEGETAL
- Siempre con reserva mínima de 24 horas.
62€
MENÚ FASCAR XVIII
- Escabeche de codorniz y zanahoria.
- Cannolo de ciervo y requesón.
- La croqueta.
- Venado ahumado y puerro.
- Alcachofa, anguila, raíces y tubérculos.
- Judías de Villena, conejo y azafrán.
- Sopa de cenizas de ajo con bacalao.
- El Cochinillo de Arévalo.
- Mandarina 2026.
- Dulces para el café.
- Pan de AH!
- Aceite de hinterland.